Agencia de colocación autorizada nº 0900000279

Entrar


Ofertas

Datos generales

2020/00001

CAP DE CUINA

Per a restaurant area de vilasana, cerquem un/a Cap de Cuina per incorporació inmediata.

La persona seleccionada serà la responsable de gestionar i organitzar l'equip de cuina oferint diversos serveis (carta, menú i sigerències)

TASQUES:
- Elaborar els menús considerant la qualitat i la quantitat dels aliments que se serveixen en cada plat.
- Considerar el valor gastronòmic i el cost del menú perquè s'adaptin a la categoria de l'establiment.
- Realitza els escandalls tot determinant les quantitats de matèries primeres, el seu preu i el cost final de cada ració.
- Planificar les tasques del personal de cuina i supervisa la seva feina.
- Formació al personal de cuina pel que fa a les tècniques i els procediments necessaris per preparar i conservar els aliments.
- Supervisar l'acabat dels plats (grau de cocció, condimentació, temperatura...) i la seva presentació.
- Organitzar la logística d'entrada i sortida de plats a la sala
- Dissenyar nous procediments de cuina.
- Sou segons valía

INDIFERENTE

INDEFINIDO

1

VILA-SANA, Municipio: Vila-sana, Provincia: Lleida, CP: 25245

JORNADA COMPLETA

21.000?-27.000?

ocupaciones solicitadas

  • Cocineros asalariados
    Experiencia requerida: 10 años
Nota: Se ha de cumplir todo lo anterior
695679473
Av. Francesc Macià núm 56
25400 - Borges Blanques (Les)
(Lleida)
agencia@talma.cat